О чем говорит диета?
Цель проекта — определить динамику развития веганства в мире и в отдельных регионах и странах. Было интересно проверить гипотезу о том, что с 2000-х веганство становилось более популярным в виду распространения ЗОЖ тематики, а также фильмов о реалиях мясо-молочной промышленности.
Еще одна гипотеза заключалась в том, что в Индии в виду культурных особенностей веганство распространено больше, чем в западных странах.
Для этого нужно было определить и сравнить доли калорий, поступающих с пищей из растительного и животного белка.
Разработка кода
Используем данные сайта «Our World in Data» (https://ourworldindata.org/diet-compositions). С помощью Pandas импортируем дата фрейм «Daily caloric supply derived from carbohydrates, protein and fat».
Смотрим информацию о структуре дата-фрейма и доступных для анализа стран.
Считаем не только абсолютные значения в калориях, но и процент содержания животного и растительного белка в ежедневно потребляемом количестве пищи на человека. Вместе с этим интересно посмотреть структуру диеты в целом, поэтому каждому столбцу присваиваем значение процентного содержания растительного и животного белка, жиров и углеводов.
Нужные значения значение добавились в дата фрейм.
Обновленная структура.
Построение графиков
Строим графики, в которых проследим изменение процента макронутриентов в диете (в том числе растительного и животного белка). Также интересно посмотреть абсолютные значения в калориях (со структурой процентного соотношения) — по-сути, в каких странах и когда стали больше или меньше есть.
С помощью библиотеки Plotly строим графики. Наиболее подходящий вариант, чтобы показать изменение состава диеты с течением времени — столбчатая диаграмма.
По оси X откладываем года, а по оси Y в первом случае процентное соотношение белков жиров и углеводов, во втором — абсолютное значение в количестве калорий из этих макронутриентов.
Строим графики, выбирая интересующие нас страны.
Настраиваем стиль и цвета диаграммы с помощью библиотеки Plotly.
Смотрим на изменение диеты в следующих странах: - Евросоюз, чтобы оценить картину по Европе в целом; - США, интересно с точки зрения эпидемии ожирения; - Индия, должно быть заметно распространение веганской диеты (преобладание растительного белка); - Афганистан, чтобы проследить рацион человека в политически нестабильной стране, - Швеция, как страна в первых местах рейтингов по уровню жизни; - Япония, где высокая продолжительность жизни; - Уганда, как одна из самых бедных стран; - Китай, просто как страна со специфической экономической и демографической структурой.
Процентное соотношение
Как и предполагалось, веганская диета в Индии наиболее распространена, в отличие от Европы и США, где животный белок преобладает.
Заметный рост доли жиров и животного белка в пище в Японии и Китае, может говорить о росте разнообразия пищи, экономическом развитии.
По соотношению макронутриентов в пище можно отслеживать периоды кризисов. Например резкое увеличение доли углеводов и уменьшение доли жиров и животных белков в Китае в 2010 г. можно обосновать как последствие продолжительной весенней засухи и наводнения, в результате которого к концу 2010 года пострадало 230 млн. человек.
Экономическая стабильность отражается на стабильности в диете.
Большая доля углеводов в диете, а также частые скачки на графиках — характерная черта для бедных и экономически нестабильных стран, где благополучие и, как следствие, качество пищи непостоянно.
Абсолютное значение
В среднем во всех странах количество потребляемой пищи, как и количество жиров, растет. Однако в Индии доля растительного белка преобладает.
Интересен график Японии, судя по которому, в отличие от остальных стран, количество потребляемых калорий за последние 24 года сократилось, а процент жиров в диете увеличился.
Выходит, что в Японии рост продолжительности жизни может коррелировать с ростом качества пищи, которое можно наблюдать в сокращении количества углеводов и увеличении количества жиров.
Рост количества пищи, потребляемой в Китае, можно считать следствием успешных экономическиких реформ.
График Швеции подтверждает ее статус как наиболее экономически стабильной страны.
Уганда демонстрирует постепенный, хоть и не стабильный, рост качества и количества потребляемой пищи. Заметный отрицательный скачок в период 2014–2016 годов может стать следствием снижения цен на экспортные товары в 2014–2015 годах, энергетического кризиса, а также засухи 2016 года.
Сильные отрицательные изменения в составе (количественном и качественном) диеты жителей Афганистана приходятся на период Советско-афганской (1979-1989) и гражданской войны (1989-1996).
Вывод
Данные о процентном и количественном составе диеты представляются интересным объектом для наблюдения. По изменению на графиках можно наблюдать кризисные периоды в экономике стран (когда снижается калораж и увеличивается доля углеводов), а также делать выводы о политической обстановке и уровне жизни.
Что касается изначальной цели исследования, то значительного распространения веганской диеты (с преобладающей долей растительного белка) мы не наблюдаем.
Однако гипотеза о распространении веганства в Индии относительно других стран подтвердилась.
